キッチン・保存・調理

忙しい朝でも安心！傷みにくく彩りも豊かな野菜おかずの作り方や保存のコツ、簡単レシピをまとめました。お弁当作りの参考に。

ベチャベチャご飯を食べやすく戻す方法を紹介します。柔らかすぎるご飯の原因や、水分を飛ばすコツ、雑炊・ドリアなどの活用方法までわかりやすくまとめました。炊飯の失敗を無理に責めず、毎日のご飯づくりをラクにする工夫も解説します。

たけのこのえぐみが残る原因をわかりやすく解説。失敗しないアク抜き方法、正しい茹で方、冷蔵・冷凍保存のコツまで、初心者でも実践しやすく紹介します。

料理がしょっぱすぎたり、甘すぎたり、辛すぎたりしたときの簡単な立て直し方を解説。水やだしを足す、具材を増やす、酸味や塩味で調整する方法から、リメイクのアイデアまで、家庭でできる工夫をまとめています。

冷蔵庫に入れてはいけない野菜は？じゃがいも・玉ねぎ・さつまいも・にんにく・かぼちゃ・ごぼうなど、常温保存がおすすめの野菜と保存方法を紹介。トマトやなす、きゅうりなど迷いやすい野菜の保存のコツもわかりやすく解説します。

カレーが辛すぎて困った時の直し方を紹介します。牛乳やチーズを使った調整方法、具材を増やすコツ、別鍋で作り足す方法、避けたい対処法まで、家族みんながおいしく食べられる工夫を分かりやすく解説します。

煮物が甘すぎる、砂糖を入れすぎたときの対処法を分かりやすく解説。だしや具材を使った簡単な直し方、やってはいけないNG例、失敗しない味付けのコツまで、家庭ですぐ試せる方法をご紹介します。