キッチン・保存・調理

ご飯やパンの保存方法として、冷凍はとっても簡単で便利です。冷凍すれば解凍は必ずするものですが、冷凍ご飯やパンを解凍する際、正しい方法を知っていますか？解凍方法を間違えると食材が水っぽくなったり、風味が失われる可能性があります。この記事では冷...

きのこは洗うのか洗わないのか迷う方へ。種類別の下処理方法や洗い方、洗ったあとの保存のコツまで詳しく解説。美味しく安全にきのこを使い切るためのポイントが満載です。

たけのこの旬は３～５月です。春先には店頭に旬の新タケノコが並びますね。これまですでに下茹でされたものを調理していたけれど、生のたけのこはやはり美味しさが実感できます！でも「たけのこのえぐみが残ってた！苦くて食べられない！」そんな声もよく聞か...

キッチンの作業台や床にこぼしてしまった油汚れをとるのっって意外と面倒じゃないですか？ティッシュで拭いても、ベタベタが広がって、結局洗剤で拭いて、また水洗いして・・(>_<)エコにこだわるわけじゃないけど、たとえば食器なんかは米のとぎ汁につけ...

重曹を使えばキッチンのほとんどの掃除ができますよ！キッチンの油汚れは時間が経つとこびりついて落とすのが大変です。食べ物に触れるものにも安心で体にもやさしい重曹で汚れを落とせるのだから使わない手はないですよね。今回は「重曹でキッチンの掃除！油...

土鍋は鍋料理だけでなく、ご飯を炊くのにも使える便利な調理用具ですよね。厚みもあって丈夫そうな土鍋だけど、急激な温度差に弱く簡単に割れてしまうことがあるんです。お昼に前日の残りを食べようと火をかけたままうっかりと空焚きの状態にしてしまって。。...