食と飲み物の知恵

かぼちゃは捨てるところがないんですよ。かぼちゃの栄養素は皮やワタの部分に多く含まれているので、カボチャは丸ごと煮物にしたりスープにして食べるのって理にかなっているんです。カボチャのワタの部分には活性酸素の害を除去する働きをもつというβカロチ...

青汁の魅力や健康効果を解説！手作りで簡単に作れる青汁レシピや、おすすめの飲み方を詳しくご紹介。野菜不足を解消し、健康的な体づくりをサポートします。

果実酒を手作りして美味しくいただけるなんて最高ですね！「ユズが採れたけど柚子酒作る？取りにおいでよ♪」友人から電話があったので早速おすそ分けしてもらいました(^^)6月には梅もいただいて梅酒を作っていました。果実酒を作ったのはその時が初めて...

6月に手作りした梅酒が5か月経過してとっても美味しくなりました♪友人から梅を分けてもらったので梅酒の手作り初挑戦でした。果実酒の中でも梅酒は初心者でも簡単にできますよ。美味しいだけでなく梅は体によい成分もたっぷり♪梅干しも大好きな私。疲れが...

カリンは秋に堅い実をつけます。友人からカリンとユズをいただいたので、早速果実酒を作ってみました。カリンは果肉が堅いのと酸味と渋みが強いため生でそのまま食べるには向いていません。果実酒や砂糖漬け、ジャムなどに使用されることが多いです。そしてカ...