食事のマナーというと、「細かい決まりが多くて難しそう」と感じることもありますよね。
高級レストランや正式な席だけでなく、友人との食事やちょっとしたお出かけ、ホテルでのティータイムなど、普段より少し改まった場面では「これってどうするんだっけ？」と迷うこともあります。
でも、食事のマナーはすべてを覚えなければいけないものではありません。周りの人が気持ちよく過ごせるように配慮しながら、その場の雰囲気や料理を楽しむことも大切です。
この記事では、レストランでの基本的な作法から、パンやスコーン、紅茶、アフタヌーンティーなど、日常の中で知っておくと安心な食事マナーをまとめています。
「完璧なマナー」ではなく、ちょっと知っているだけで安心できることを中心に紹介していきます。
食事のマナーは「相手を不快にしない」が基本
食事のマナーには、料理の食べ方や食器の扱い方など、さまざまな決まりがあります。
ただ、細かな作法を覚える前に意識したいのが、一緒に食事をする人や、お店の人が気持ちよく過ごせるようにすることです。
たとえば、口に食べ物を入れたまま話さない、大きな音を立てない、必要以上にテーブルを散らかさないなど、普段の食事でも意識できることがあります。
また、友人との食事なら会話を楽しむことも大切ですし、レストランでは料理やサービスを提供してくれる人への配慮も必要です。
「正しい作法を間違えないように」と考えすぎるより、周りの人が気持ちよく食事できるかを考えると、自然とふさわしい振る舞いが見えてきます。
マナーは人を評価するためのものではなく、みんなで食事の時間を楽しむための知恵のひとつ。そう考えると、少し気楽に取り入れられそうですね。
レストランで知っておきたい基本の食事マナー
レストランでの食事は、普段の食卓とは少し違うため、「どこから手をつければいい？」「食べ終わった食器はどうする？」と迷うことがあります。
とはいえ、最初からすべてのテーブルマナーを覚える必要はありません。まずは、料理や食器を丁寧に扱い、一緒に食事をする人のペースも考えながら楽しむことを意識してみましょう。
席に着いたら、まずは落ち着いて
席に案内されたら、荷物や上着を周囲の邪魔にならないように置き、慌てずに席につきます。
ナプキンが用意されている場合は、料理が運ばれてくる前に膝の上へ。ナプキンは口元や指先の汚れを拭くために使い、テーブルを拭くものとして使わないようにします。
席を立つ必要があるときは、周囲の人やスタッフの邪魔にならないように椅子を動かすなど、ちょっとした配慮を心がけると安心です。
ナイフとフォークは外側から使うのが基本
コース料理などでナイフやフォークが複数並んでいる場合は、基本的に料理が出てくる順番に合わせて、外側に置かれたものから使います。
最初は本数が多くて戸惑うかもしれませんが、「一番外側から」と覚えておけば、それほど難しくありません。
途中でどれを使うか分からなくなった場合も、周りを確認したり、スタッフに尋ねたりすれば大丈夫です。
食事中と食後ではナイフとフォークの置き方が違う
ナイフとフォークは、置き方によって「まだ食事中なのか」「食べ終わったのか」を伝える役割があります。
食事の途中で手を休めるときは、ナイフとフォークをお皿の上に置きます。食べ終わったら、ナイフとフォークをそろえて置くのが基本です。
レストランによって細かなスタイルが異なる場合もありますが、食器を乱雑に置かず、次の料理を待つ状態を分かりやすくすると考えると覚えやすいでしょう。
料理は急がず、一緒に食べる人のペースも意識する
食事では、自分だけ早く食べ終わったり、反対に料理を長く残したりするより、一緒に食事をしている人とのペースをある程度合わせると自然です。
特に友人との食事では、料理だけに集中するのではなく、会話も楽しみたいもの。
「マナーだから」と食べ方ばかり気にするのではなく、その場にいる人と楽しく過ごすことも食事の大切な部分です。
パンやスコーンはどう食べる？
レストランやティータイムでは、パンやスコーンが出てくることがあります。
どちらも手で食べることが多い食品ですが、「そのままかじっていいの？」「どのくらいの大きさに分ければいい？」など、改めて考えると迷うこともありますよね。
基本的には、食べやすさや周囲への配慮を意識しながら、料理や場の雰囲気に合わせて食べれば大丈夫です。
パンは食べやすい大きさに分けて
洋食のコースなどでパンが出てきた場合は、パンを手で食べやすい大きさにちぎってから口に運ぶのが基本です。
大きなパンをそのままかじるのではなく、一口で食べやすい程度に分けると、食事中の動作も自然になります。
バターなどをつける場合も、一度にパン全体へ塗るのではなく、食べる分に少しずつつけると食べやすいでしょう。
スコーンはどうやって食べる？
アフタヌーンティーなどで出てくるスコーンは、パンとは少し違った食べ方をします。
特に気になるのが、「ナイフで切るの？手で割るの？」というところ。
スコーンは、手で横に割って食べる方法が一般的です。クロテッドクリームやジャムをつける順番などにも気になるポイントがあります。
スコーンの割り方やジャム・クリームのつけ方については、こちらの記事で詳しく紹介しています。
▶ スコーンの食べ方にマナーはある？割り方やジャム・クリームのつけ方を解説
「一口で食べられる大きさ」を意識すると安心
パンやスコーンに限らず、食事中は口に入れたものが大きすぎないようにすることも、周囲への配慮につながります。
一度にたくさん口へ入れると、食べながら話すことも難しくなりますよね。
「小さめに分けて、落ち着いて食べる」と考えておけば、細かなマナーをすべて覚えていなくても自然に振る舞いやすくなります。
食べ方に迷ったときは、一緒に食事をしている人や、その場の雰囲気に合わせることも大切です。
紅茶やティータイムのマナー
食事のあとやホテルのラウンジなどで紅茶を楽しむ機会があると、ティーカップの持ち方やソーサーの扱いなど、少し気になることがありますよね。
紅茶のマナーも、細かな決まりをすべて覚えなければいけないわけではありません。カップやソーサーを丁寧に扱い、周りの人が気持ちよく過ごせるようにすることを意識すれば、落ち着いて楽しめます。
ティーカップはどう持つ？
紅茶を飲むときは、ティーカップの取っ手に指を通して持ちます。
指を必要以上に伸ばしたり、カップを両手で包み込んだりせず、自然に持つことを意識するときれいに見えます。
また、紅茶を飲むときにソーサーまで一緒に持ち上げる必要があるのかなど、迷いやすいポイントもあります。
ティーカップの持ち方や、紅茶を飲むときの基本的なマナーについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。
▶ 紅茶の飲み方にマナーはある？ティーカップの持ち方や飲むときの基本
紅茶を飲みながら会話を楽しむ
紅茶をいただく場では、飲み方だけでなく会話も大切です。
カップを持ったまま話したり、口に紅茶を含んだまま話したりせず、いったんカップを置いてから会話をすると自然です。
友人とのティータイムなら、作法を気にしすぎるよりも、一緒にいる人との会話を楽しむことも忘れたくありません。
アフタヌーンティーではどう食べる？
アフタヌーンティーでは、サンドイッチやスコーン、ケーキなど、さまざまな料理やお菓子を少しずつ楽しみます。
「どれから食べるの？」「スコーンはどうする？」「紅茶はどのタイミングで飲む？」など、初めてだと迷うこともありますよね。
アフタヌーンティーには、料理の食べ方や順番など、知っておくと安心なポイントがあります。
初めてアフタヌーンティーへ行く方や、基本的な流れを知っておきたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
▶ アフタヌーンティーのマナーと食べ方！初めてでも安心して楽しむコツ
ティータイムも「楽しむこと」を大切に
紅茶やアフタヌーンティーは、料理を食べるだけでなく、会話や雰囲気も含めて楽しむ時間です。
「間違えたらどうしよう」と緊張してしまうより、基本的なポイントだけ知っておき、あとはその場に合わせて楽しむくらいで十分。
知らないことがあっても、周りを見たりスタッフに尋ねたりすれば大丈夫です。
少し知識があるだけで、いつものティータイムも安心して楽しめるようになります。
友人との食事で気をつけたい、ちょっとしたマナー
友人とのランチや食事会なら、かしこまった作法を一つひとつ気にする必要はありません。
それでも、スマートフォンを置く場所や料理の写真を撮るときなど、「これって大丈夫かな？」と少し迷う場面はありますよね。
ここでは、普段の食事で意識しておくと安心な、ちょっとしたマナーを紹介します。
スマートフォンはテーブルに置いてもいい？
食事中にスマートフォンを確認する必要がある場合は、できるだけ短時間にするのが安心です。
友人との会話中に何度もスマートフォンを見ていると、相手に「話を聞いてもらえていないのかな」と感じさせてしまうことがあります。
急ぎの連絡を待っている場合などは、最初に一言伝えておくと、お互いに気を遣わずに済みます。
特に食事を楽しむ時間なら、スマートフォンをバッグにしまって、目の前の人との会話を楽しむのもいいですね。
料理の写真を撮ってもいい？
最近では、食事の写真を撮ることも珍しくありません。
ただし、写真を撮る前に、一緒に食事をしている人へ一言声をかけておくと安心です。
また、お店によっては撮影を制限している場合もあるため、店内の案内を確認しましょう。
料理を撮ることに夢中になって、料理が冷めてしまったり、一緒にいる人を長く待たせたりしないことも大切です。
「せっかくの料理だから記念に残したい」という気持ちと、「一緒に食事をしている人も楽しみたい」という気持ちの両方を大切にしたいですね。
苦手な料理が出てきたらどうする？
苦手な食材やアレルギーなどがある場合は、予約時や注文時に伝えておくと安心です。
単なる好き嫌いの場合は、無理をして食べる必要はありませんが、料理を必要以上に悪く言ったり、周囲の人が食べているものを否定したりするのは避けたいところです。
誰かと一緒に食事をするときは、それぞれ好みが違うこともあります。
「自分は苦手だけれど、好きな人もいる」というくらいの気持ちでいると、会話も穏やかに楽しめます。
食べる速さは周りに合わせたほうがいい？
友人との食事では、食べる速さまで完全に合わせる必要はありません。
ただ、一人だけかなり早く食べ終わってしまうと、まだ食事中の人が焦ってしまうことがあります。
反対に、料理をゆっくり楽しみたい場合は、周りを待たせないよう少し意識してみるといいでしょう。
食べる速さは人それぞれなので、「完全に合わせる」のではなく、お互いが気持ちよく過ごせるくらいに考えると無理がありません。
食事が終わったら、会話も楽しむ
食べ終わったからといって、すぐに席を立つ必要があるとは限りません。
一緒に食事をした人との会話を楽しみながら、食後の時間を過ごすのも食事会の楽しみの一つです。
ただし、お店が混雑している場合などは、長時間席を占有しないよう周囲への配慮も必要になります。
その場の状況を見ながら、一緒にいる人にも、お店にも気持ちよく過ごしてもらえるようにする。それくらいの気持ちでいると、日常の食事マナーはぐっと身近になります。
和食で知っておきたい基本のマナー
和食にも、箸の使い方や器の扱い方など、昔から伝えられてきた食事の作法があります。
ただ、普段の食事まで細かな決まりを気にしすぎる必要はありません。まずは、食器を丁寧に扱い、箸をきれいに使うことを意識するだけでも十分です。
箸は食事の基本だからこそ、丁寧に
和食では箸を使う場面が多いため、箸の扱い方は基本的なマナーの一つです。
箸を持ったまま人を指したり、料理を箸で探したり、箸から箸へ食べ物を渡したりする行為は、避けたほうがよいとされています。
普段から何気なくしている動作の中にも、食事の場では控えたいものがあります。
すべてを一度に覚える必要はありませんが、まずは箸を丁寧に扱うことから意識してみるとよいでしょう。
器は手に持っていいものと、置いたまま食べるものがある
和食では、汁物のお椀やご飯茶碗など、手に持って食べる器があります。
一方、大きな皿などはテーブルに置いたままいただくのが基本です。
「和食だから全部手に持つ」というわけではないので、器の大きさや料理の種類に合わせると分かりやすいでしょう。
器を持つときも、片手で乱暴につかむのではなく、両手を添えて丁寧に扱うと落ち着いた印象になります。
汁物は音を立ててもいい？
和食では、汁物をいただくときに器を口元へ運んで飲むことがあります。
麺類などとは違い、汁物を大きな音を立ててすするのは、周囲への配慮という意味でも控えたほうが安心です。
ただし、和食の食べ方には料理や地域、場面によって違いもあります。
「絶対にこうしなければ」と考えるより、料理を丁寧にいただくことを意識しましょう。
箸や器のマナーは少しずつ覚えれば大丈夫
箸の使い方には、ほかにも「やってはいけない」とされる扱い方があります。
たとえば、箸で料理を突き刺したり、箸先をなめたり、箸を持ったまま迷って料理の上を行ったり来たりするような動作などです。
こうした作法は一度に全部覚えようとすると、食事そのものが窮屈になってしまいます。
まずは「箸を丁寧に扱う」「食器を大切にする」という基本を意識し、必要になったときに少しずつ覚えていけば十分です。
食事のマナーは、難しく考えなくても大丈夫
食事のマナーというと、細かな決まりをすべて覚えなければいけないように感じるかもしれません。
でも、実際には「周りの人が気持ちよく過ごせるようにする」「料理や食器を丁寧に扱う」という基本を意識するだけでも、自然とできることはたくさんあります。
レストランでは料理や一緒に食事をする人に配慮し、パンやスコーンは食べやすい大きさに分け、紅茶やアフタヌーンティーではその場の雰囲気を楽しむ。
和食では箸や器を丁寧に扱う。
こうして考えてみると、食事のマナーは特別な場所だけに必要なものではなく、毎日の食事を気持ちよく楽しむための小さな心遣いともいえます。
もちろん、初めて行くレストランや少し改まった席では、「これで合っているかな？」と迷うこともあるでしょう。
そんなときは、周りの人の様子を見たり、スタッフに尋ねたりしても大丈夫です。
完璧に振る舞うことよりも、一緒にいる人との会話や料理を楽しむこと。知っているマナーが少し増えるだけで、今までより安心して食事を楽しめるようになるかもしれません。
マナーを味方につけて、いつもの食事も、少し特別な食事も、気負わず楽しんでいきたいですね。
関連記事
